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[今日热点] 昆明发布谨慎食用东北油豆预警公告后,这些农贸市场未见东北油豆

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发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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今年入冬以来,昆明市陆续发生疑似东北油豆食物中毒事件。最近,昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布了《谨慎食用东北油豆预警公告》,建议消费者谨慎购买食用东北油豆。12月3日,记者走访了昆明几处农贸市场,都没有发现有东北油豆在出售,有的农贸市场里已张贴了相关公告。


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昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布的预警公告

网友热议南北方做菜方式不同

11月28日22时许,昆明市第一人民医院星耀医院急诊科处理了15位食物中毒患者,经调查,这些患者都是食用了某类油豆所致,该豆类为东北油豆,含致病物质,煮熟食用也会致病。
11月30日,昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布预警,提醒广大消费者,由于地域差别、饮食习惯及加工方法不同,建议消费者谨慎购买食用东北油豆。禁止学校食堂、单位食堂、工地食堂、农村客堂、村民自办宴席、群体性聚餐加工食用东北油豆,防止集体中毒事件发生!


消息一出,马上引起了不少网友的关注和热议。


有网友认为,这不是油豆的错,只是没煮熟而已。我们常吃的各种豆角都有一定毒性,必须彻底加热煮熟,破坏毒素才能食用,加热不彻底时很容易中毒。同时,也有网友认为,这是南北方做菜的方式不同,在东北常见的吃法是长时间炖煮。



发布公告
东北油豆未熟透易食物中毒

那么,东北油豆是什么样?为何会导致食物中毒呢?东北油豆俗称东北面豆、扁豆,其外观呈绿色,部分豆体有红色线纹,果实饱满,豆粒为椭圆形。


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东北油豆

昆明市人民政府食品安全委员会办公室发布的公告中解释称,东北油豆与常见扁豆不同,其外皮脆嫩,含水分较多,容易煮熟,但豆粒却较大,不容易煮透。所以在烹调时,虽然表面看扁豆已经烧熟,但有时豆粒可能没有熟透,毒素未能完全破坏,从而导致食物中毒,特别在大锅炒菜时,由于受热不均,更容易出现半生不熟的情况。


公告还提醒消费者,东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素,彻底加热可破坏该种毒素,烹调时加热不彻底会导致毒素留存。其中毒潜伏期多为30分钟至5小时,发病初期多感胃部不适,继而以恶心、呕吐、腹痛为主,部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状,体温一般正常,病程为数小时或1-2天,恢复快,愈后良好。若食用东北油豆出现以上症状,请及时到医院就诊。



走访发现
昆明几处农贸市场未见东北油豆在售

12月3日,记者走访了昆明主城区几处农贸市场,都没有发现有东北油豆在销售,同时,有的农贸市场里已张贴了相关公告。


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12月3日下午,在新闻路篆新农贸市场,记者走了一圈都没有发现有菜商在销售东北油豆,比较常见的是豌豆、蚕豆等。“最近,在篆新农贸市场里,我都没看见有东北油豆在卖,可能是因为现在不是油豆上市的季节,加上最近农贸市场里也张贴了公告,说东北油豆没煮熟容易中毒。” 篆新农贸市场里一位摊贩介绍说。


同时,在安康路农贸市场,记者绕了两圈都没发现哪家菜摊上有东北油豆。据几户摊贩介绍,他们已经有一段时间没有卖过东北油豆了,最近几天都没有看到有其他人在销售东北油豆。这两天有监管部门的工作人员来农贸市场检查,告知了他们东北油豆未熟透容易导致食物中毒,现在市场里没有人卖了。


(来源:春城晚报-开屏新闻客户端,部分内容源自昆明市市场监督管理局网站)


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