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[今日热点] 关于镇雄农村自办宴席的最新公告!

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发表于 4 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

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镇雄县误食有毒野生菌
农村自办宴席及夏季食品安全预警公告

随着夏天来临,雨水增多,气温升高,野生菌开始大量生长,各种致病微生物也随着气温的升高极易生长繁殖,食物容易腐败变质,发生野生菌中毒、细菌性食物中毒和肠道传染病的风险加大。为有效预防和控制野生菌中毒及其它食物中毒事件发生,针对夏季食品安全特点,镇雄县食品安全委员会办公室再次发布食品安全预警公告。


一、继续加强野生菌防控宣传和农村自办宴席管理


1、为严防野生菌中毒事件发生,各乡镇(街道)及各有关成员单位,要进一步强化责任意识和防范意识,不能有丝毫松懈与麻痹的思想,放松辖区与部门的防控宣传工作。要在强化“九个一”宣传的基础上,继续创新宣传方式,加大宣传力度,把防控工作与当前扶贫工作有机结合,借“走访入户”等机会大力宣传,让宣传知识覆盖到千家万户,坚决杜绝野生菌中毒事件发生。


2、不采摘、买卖、食用不知名的野生菌;对熟悉并确定无毒的菌类,烹调时,应炒熟煮透,不要凉拌生吃,不能将多种野生菌一起烹调食用;食用野生菌时,不要饮酒,避免酒与菌类中某些成分产生化学作用。


3、继续强化农村自办宴席管理


由于新冠疫情的发生,今年以来,全县暂停农村自办宴席活动,各乡镇(街道)要继续劝止农村群体性自办宴席行为,确保不发生群体性食品安全事故。


二、强化夏季食品安全


1、贮存食用应讲究
尽量做到“现买、现做、现吃”。买来的食材要低温储藏,做好食具、炊具的清洗消毒工作,生食、熟食炊具要分开使用;熟食品应及时食用,隔夜、隔餐的熟食品食用前要充分加热,食物要烧熟煮透,尤其是四季豆、扁豆要彻底煮熟;发芽土豆不宜食用,慎食鲜黄花菜、其它野菜、野果等;夏季是植物病虫害高发季节,菜农、果农用农药杀虫在所难免,蔬菜、水果尽可能浸泡、清洗后食用。


2、选购食品应慎重
在销售场所,消费者要查看防虫、防蝇、防尘设施是否齐全,存放条件(如温度控制)和存放容器是否符合卫生要求;对于购买熟食、卤菜、凉菜,在食用前,必须彻底加热、煮熟。发现熟食制品发生变色变质变味,则应弃去,禁止食用。


3、鲜活水产应食鲜
各种鲜活水产品因天热容易缺氧死亡,特别是黄鳝、龟鳖、螃蟹、虾等水产品死亡后极易变质,一旦变质,切勿食用。


4、食用包装食品应及时
听装、瓶装、罐装、纸盒、真空包装食物等方式,具有安全、方便、快捷的特点,但最好食用包装食品时,打开后即时食用完毕,即开即用。如不能及时采取冷藏等后续保护措施,食品很快就会发生变质腐败,不易再食用。


5、冷饮消费应注意
夏季不少人吃饭时喜欢来点冷饮,但购买、食用时一定要慎重。购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市,除查看标签、生产日期、保质期外,还要查看包装是否完好,不要购买包装破裂、变形的产品。


三、中毒救治


食用野生菌及其它食物后,如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等身体不适症状,要抓住中毒者还处于清醒的最佳时机马上催吐,如呕吐困难,可饮用大量稀盐水或直接用手、汤勺等硬质东西刺激咽部引起呕吐,尽快排除体内尚未被吸收的残菌和残食,以便减缓有毒物质的吸收,减轻中毒程度,防止病情加重。对已昏迷的患者切记不要强行向其口内灌水,防止窒息。要及时拨打120,本着就近原则,及时到正规医院就诊,以免延误最佳救治时间,同时保存剩余食物和呕吐物,便于医疗救治参考。尽量保留所食菌类、菌汤样品或所食食物,供检测、救治参考。



2020年5月20日
镇雄县人民政府食品安全委员会办公室

(来源:镇雄新闻网)

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