楚雄美食特色菜，元谋烤乳猪

楊六日

楚雄彝族的烤乳猪是一种具有地方特色的传统佳肴，以元谋、禄丰、罗次一带的最具特色。其他地方的烤乳猪一般选用刚满双月的瘦肉型乳猪，杀好弄干净以后，去掉肚子里的内脏和四蹄，涂上蜂蜜等各种佐料调制的汁水，然后将全猪挂在小土窑内，用文火烘烤至熟。

而元谋烤乳猪比较特殊，则不用土窑，而是用一根铁棍穿在宰好的小猪上，架在木炭火上烘烤，边烘烤边翻弄边涂抹香料、佐料，直至皮黄肉熟，所以出来的味道更加与众不同，烤乳猪皮黄香酥，肉嫩骨脆，肥而不腻，味道鲜香回甜，营养丰富，色香味都别具一格，相信即使平时不爱吃猪肉的游客也一定不会拒绝烤乳猪的美味吧。

黎明

元谋什么地方能吃到？