云南松露与法国松露区别

yuengtao

“成熟的云南黑松露与法国黑松露在口感、香气、内含物质上几乎没有差别。”冯永敏认为，价格差距之所以如此之大，与云南过早采集松露有关。本该在11月份左右才能采收的松露提前在6、7月份就进行采挖，采挖到的都是没有成熟的松露，没有成熟的松露，只有成熟松露的十分之一或二十分之一的价格。
　　此外，云南的普通老百姓喜欢炖煮松露，口味远没有其他菌子香美，而欧洲的高端消费者们则喜欢拌一些高端的调料，稍微加热即食用，口味吃起来自然不一样。所以，国外市场的需求量大，也拉升了松露的价格。
　　为了增加松露的附加值，他在位于攀枝花仁和区总发乡的一家工厂专门生产“攀枝花露松块菌酒”，在四川主要提供给五星级以上的宾馆、酒店销售，零售价为800元/瓶，同时也销往北京、上海、广州等发达城市，省外价格最高能达到1600—1700元/瓶。“在香港、台湾等地，价格则会更高，其中在台湾，最高能卖到2.5万/瓶。”
　　在云南、四川，它被人们称为“猪拱菌”，时常出现在寻常百姓的餐桌之上，在国外，它却是价值千金的“菌中贵族”，被誉为“地下黄金”、 “上帝的食物”，价值堪比黄金，与肥鹅肝、鱼籽酱并誉为 “世界三大美食珍品”。　　
　　四川松露主要分为优质品、一等品、二等品、三等品等几个品种。
　　
　　优质品的松露价格为1500—2000元/公斤
　　一级品松露的价格为800—1400元/公斤
　　二级品松露的价格为500—700元/公斤
　　三等品松露价格则为300—600元/公斤

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“露松”公司地处中国块菌（松露）之乡——四川省攀枝花市。是块菌（松露）行业内，厂房最标准、生产资质最齐全、技术最专业加工世界顶级山珍——块菌（松露）的企业，主营：鲜松露、干松露、冻松露、冻干松露、松露酒、松露茶等松露系列产品。
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