楚雄姚安彝山味道：梅葛传唱到哪，蘑菇就滋长到哪(图)

听天说地

我的故乡姚安，山林面积广阔，独特的地理环境和气候条件，适宜各种野生菌温情竞生。当地以西部大黑山为中心的马游坪彝族梅葛文化风情带，就是一个既滋长民族文化，又滋长菌子的彝族山区。

千百年来，梅葛故里马游坪的彝民，祖祖辈辈酷爱吟唱当地流传的民间长篇纪事史诗《梅葛》，并通过传唱“万物起源梅葛”：走马皇帝只创造了两朵如盖的蘑菇，第一朵让独眼人吃掉了，于是人类有了明亮的双眼；第二朵被格滋天神赏赐给了天河注水的患难兄妹吃。这两兄妹灵机一动，钻进神仙葫芦里，趁着洪水滔天来到民间，漂流到了中国楚雄这个名叫“卖摆柞”（彝语“卖摆”即“平坦”，“柞”乃“箐河”）。他俩看到这里山清水秀，土地肥沃，就定居成婚繁衍了勤劳智慧能歌善舞的彝族人。于是“卖摆柞”的地方满山遍野长出了蘑菇，而且古歌梅葛传唱到哪里，蘑菇就滋长到哪里。

如果说，传说是美丽浪漫的，那么，神造蘑菇承载的历史是千真万确的，诚然是奇葩梅葛记载的创世辉煌篇章。实际上，神造蘑菇变成人间山珍美味，大约是在我很小的时候。幼时，家乡很穷，人们多靠采捡山茅野菜和野生菌子接济生活。每次进山狩猎、砍柴、种地，经常会碰见野生菌，就试着捡回家炒吃、煮食。后来，彝家又时兴在起房盖屋、婚丧嫁娶宴请上，把味道鲜美、老幼皆喜的野生食用菌做成各种美食，摆桌下酒待宾客，以示热情。在逢年过节时，还把自家采收储藏的野生菌当做珍贵礼物馈赠给亲朋好友。后因松茸含有较多的抗癌物质和大量人体所需的微量元素，食用具有延年益寿，提高人体免疫力和抗衰老防癌作用，加上纯天然珍稀名贵的“贵族娇小姐”身份，故在国内外享有“菌中之王”的声誉，日益受到广大消费者的宠爱。这些似曾“长在深山无人问”的土生野菌，以色、香、味和营养俱佳而“一朝面市让人痴”，成了世人倍加珍视细心呵护的“金娃娃”。

而今，每到野生食用菌采食销售旺季，山林间找拾菌子的人络绎不绝，山间路道运送菌子的大车小车来来往往，一时在城乡集市形成的菌子一条街，琳琅满目刚上市的野生食用菌，招引着无数奢望的眼球。当然，这种景象在与家乡毗邻的滇中野生食用菌集散地的南华县更胜。此间，探访魅力菌乡南华，除了可以体验游玩咪依噜风情谷带来的愉悦外，还可畅享找菌、买菌、食菌和品菌的欣喜，而更多的是在尽享千里彝山菌文化浓烈的滋味。（金朝荣）