来楚雄做花"吃"，世间最浪漫的美食！

曹ting

鲜花不仅是观赏的植物，而且还是餐桌上时兴的菜肴，几乎每一种可食之花都与一种菜谱联系着。今天，就让我们一起来品尝世间最浪漫的美食。

1、玫瑰花
提到鲜花制品，楚雄人首先想到是玫瑰花，在姚安大片大片的玫瑰花甚是惹人喜爱，游人们摘玫瑰不仅可以观赏还可以做成各种美食，让我们来看看玫瑰做成的美食有哪些

   玫瑰鲜花饼、玫瑰糖、玫瑰花粥、玫瑰奶冻、玫瑰酥、玫瑰花茶、玫瑰花糕……

大概楚雄人自己都数不清到底有多少种玫瑰花食品

    早晨喝一碗玫瑰花粥搭配一块玫瑰鲜花饼

    下午茶来一份玫瑰奶冻再就一杯玫瑰花茶

    如果喜欢，还可以挖一勺玫瑰糖泡水喝

    中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散瘀和调经止痛。由于玫瑰花药性温和，能够温养心肝血脉，舒发体内郁气，因此有镇静、安抚、抗抑郁的功效。

2、菊花
    你以为菊花饮食只有泡水喝，那你就错了。

光菊花的品种就有300种以上，几乎每种都有不同的吃法。
    其中应该属菊花茶、菊花酒、菊花炒肉丝、菊花过桥米线、菊花杏仁豆腐、菊花粥等最为常见
菊花能疏散风热，清肝明目，平肝阳，解毒。能起到降血压、明目、提神的作用。还可以用于感冒风热，发热头昏等。

3、芭蕉花
    芭蕉花是楚雄农家桌上特有的美味，大部分家常菜的做法是芭蕉花炒肉。

芭蕉花本身有苦涩的味道，需要经过人工揉搓、水炒等工序去除涩味，因此卖相不及前面几种，却是难得的美味。

除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包烧芭蕉花也是云南风味菜品中不得不点的几样。

同时，芭蕉花能化痰，平肝，和瘀，通经。对治疗胸膈饱胀，吞酸反胃，头目昏眩，心痛怔忡，妇女经行不畅等也有很大的药用价值。

4、棠梨花
棠梨是楚雄的野生灌木，棠梨花含有丰富的氨基酸、维生素，有健胃消食的功效。

虽然开花时香气袭人，但苦涩味却很重，需要用清水冲洗浸泡多时才可食用。

常见的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、爆炒棠梨花、凉拌棠梨花、椒盐棠梨花蛋和酱汁棠梨花

5、油菜花
在楚雄，油菜花不仅仅是拿来榨油，还可以做成冲菜吃。

油菜花其实就是我们所说的冲菜，味道刺激，不管是闻了还是吃了，都让人想掉眼泪。

凉拌油菜花、清炒油菜花是比较常见的吃法，也有人将其做成汤，下火锅等

油菜花具有重要的经济价值，又有观赏价值，是观光资源。

6、金雀花
金雀花形似小鸟而得此名，也有人称之为“鹦哥花”。

似乎每一种娇嫩的鲜花都喜爱鸡蛋，楚雄人用鸡蛋炒食金雀花，灿黄喷香，甘甜鲜嫩，有人称它为“山林姣香”，似有肉的鲜香又带清甜，风味独特。

金雀花能祛风活血，止咳化痰。用于头晕耳鸣，肺虚咳嗽，小儿消化不良。

7、芋头花
一直吃芋头花，却不知道它的药用价值，和小编一样的盆友请举手。

    芋头花在楚雄人家算是很常见的菜，主要的做法是与茄子、青椒等一起炒食，也可以蒸食。芋头花蒸臭豆腐就是一道家常美味，深受重口味一族的喜爱。

    芋头花的家常做法有：酱爆芋头花、茄子芋头花、青椒芋头花、芋头花炖臭豆腐、芋头花炒腊肉等

    据说，芋头花主治胃痛，吐血，子宫脱垂，对羞答答的各种“菊花”问题也大有裨益。

8、南瓜花
   不知道为什么，说到南瓜花小编脑子里首先想到的是雌雄同株。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃。

    南瓜花在楚雄很常见，食用时间也特别长，因此南瓜花的做法也多达数十种。

    套炸南瓜花、南瓜花煎鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、生苦瓜拌南瓜花、南瓜花饼、南瓜花粥……

    南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。

     楚雄人用鲜花做美食的历史据有关资料表明已逾千年，究竟有多少种花可以吃？每种花有多少种吃法，其实许多楚雄人自己也说不上来。每到春天，不论是男女老少都赶往山上，边采摘野花边唱山歌，采得百花之后，回家拿水泡起来，泡个两几天苦味淡了以后，放进冰箱冻起来，待你想吃随时拿出来解冻了，随时可以吃……
在楚雄，做个幸福的花“吃”这样的生活是不是想起来就“香”。可以说，楚雄人吃鲜花既是一种饮食习惯，也是一种文化传承；更重要的，是我们热爱着这片土地，对于她赋予我们的每一样财富，都示弱珍宝。（图片来源于网络）