大批山楂果来楚雄了！酸酸甜甜就是这么简单（图）

白小柒

又到山楂果成熟的旺季，不由得勾起了万千少女心中唯美的不能再唯美的“山楂树之恋”。

看看咱楚雄，红红的山楂果已经陆陆续续出现在大街小巷，小编询问了生意很好的大妈，大妈说他家的果是姚安老家自己种的，这两天的山楂果特别好，吃起来“糯糯的”，不会硬。说起山楂，男童鞋们想想就已经酸不住了，但是，这些红红的小果却是姑娘们的最爱。

山楂果虽小，却有大功效。

山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂口感酸甜，开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，制成山楂酱，可与面包等一起食用，方便健康。

山楂有很多种做法，山楂酱只是其中一种，不过却是小编的最爱。山楂果单吃有些酸，但是加冰糖做成山楂酱后酸酸甜甜的非常好吃！下面就一起来学学怎么做山楂酱吧！

1.山楂洗净，可先用淡盐水浸泡10分钟，再用清水洗净

2.山楂去籽，去梗，一般在家里做山楂酱的姐妹们没有专业的去籽工具。不过不要着急，只要用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂，稍微用力推入，很容易就穿过整个山楂果，大部分籽就一起掉出来了

3.把冰糖加水倒入锅内煮开，再小火，直至全部融化，有些粘液状

4.倒入去籽山楂，煮开后小火慢煮

5.可用勺子帮助挤压山楂成泥状，或用榨汁机打成果泥，喜欢有果肉质感的，就可省去果泥这个步骤，整个过程需要不断搅拌，防止烧糊

6.关火，挤入柠檬汁，等冷却

7.装入罐子中，放冰箱，由于自制不加防腐剂，不能摆放太长时间哦！

这样子一瓶酸甜可口的山楂酱就做成了。看着就忍不住流口水了有木有。一些爱做菜的美女们还会用山楂酱代替糖醋做成糖醋鱼、糖醋排骨等，别干看着了，动手试试能不能做出美味的山楂酱！