彝人古镇上演美食功夫秀

張小丟

2011年8月24日至26日，第四届全国中餐技能创新大赛云南特别赛区楚雄选拔赛暨楚雄州首届旅游餐饮美食名厨大赛，在彝人古镇相国府举行，来自全州10县市的14名厨师参加了此次角逐。

为打造彝州餐饮美食业，提升旅游餐饮美食从业人员的素质和技能，并配合第四届全国中餐技能创新大赛云南特别赛区的选拔工作，楚雄州旅游局借全国中餐技能创新大赛云南特别赛区楚雄选拔赛举行的契机，举办了楚雄州首届旅游餐饮美食名厨大赛。

此次大赛有来自禄丰、武定、元谋等九县各选派1名选手参赛，楚雄市选派5名选手参赛。雄市选派5名选手有3名出自彝人古镇，分别由鼎尚轩、相国府和红龙草墩屋选送。

在为期三天的赛程中，选手们将现场分别完成规定的热菜、凉菜、中式面点和雕饰各一道菜的制作，有五名专家和五名大众评审共同打分评出优胜，此次大赛前两名，除获得大赛奖金外，还将代表楚雄州参加第四届全国中餐技能创新大赛云南特别赛区比赛。