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[美食文化] 一些小窍门

发表于 2012-1-30 14:47:41 | 查看全部 |阅读模式 | 来自江苏

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剥洋葱会流眼泪:在水里剥,在水里切!就不会流眼泪!
肉不够香:摸一遍盐!放冷藏12小时!或者用油先炒一下!
煮粥敖汤会粘底:在锅里加把小勺子一起煮,水开的时候勺子会在水里上下翻动。  
冻肉切不动,切好了冻又怕失味:微波30秒!
辣椒太辣:经没去掉,
罗卜有两层皮不去掉第二层也会辣!第二层是白色的会欺骗你的眼睛!
烤蛋挞或面包的时候,不能从模上完整地倒出来:先把面粉炒熟,撒一些在模内,在做造型。
烤蛋糕会缩水:而且不酥,外面要刷一层黄油和鸡蛋清或者蜂蜜!
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发表于 2012-2-4 10:31:33 | 查看全部 | 来自江苏
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