菌子季提前到来！云南人最爱的见手青上市，每公斤售价达...

一溪风月

3月29日，
今年的头茬红葱牛肝菌，
也是云南人俗称的“见手青”，
在木水花野生菌交易中心亮相，
这份头茬鲜味儿来自普洱思茅，
比往年上市时间早了大半个月。

29号上午，这份头茬红葱牛肝菌刚运进市场，就引来了不少人拍照围观。

木水花野生菌交易中心 菌商：“这个是今年第一天上货，见手青（红葱牛肝菌）。往年头水菌就只有几公两，但是今年第一波第一天上市，就有十多公斤，个头大大小小都有，品质还算可以。”

云南人熟悉的“见手青”，一般就是指红葱牛肝菌。可以看到，这筐野生菌状态新鲜，菌盖厚实饱满，入手紧实有弹性，轻轻一碰就会慢慢泛出清爽的靛蓝色。菌商介绍，基本上每年的头水红葱牛肝菌都来自普洱市，相较于省内其它区域，普洱市的气候和地理优势，促使野生菌的出产时间比较早。目前，每公斤售价在一千多元。

木水花野生菌交易中心 菌商：“卖掉六七公斤了，同行有一部分看到就发朋友圈，然后有高端需求的客户，出得起价格要尝鲜的。”

据了解，去年头水红葱牛肝菌的上市时间是4月18日，今年时间上早了大半个月，菌商们预计，气温回升叠加雨水充足，消费者可以对今年菌子季拉满期待。

木水花野生菌交易中心 菌商：“今年的野生菌季节肯定会提前，量可能会比往年要多要大，今年的雨水比较好，产菌的产地已经下了两场雨了。”

（来源：YNTV2都市条形码）