出动执法人员123人次！楚雄州开展高考前食品安全专项检查

一溪风月

高考前夕，楚雄州市场监管部门州、县、乡三级联动，在全州范围内组织开展考前食品安全专项监督检查，全力排查食品安全风险，为莘莘学子保驾护航。

 一是压实各方责任，督促学校、校外供餐单位及校园周边食品经营者严格落实主体责任，严格执行进货查验、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒等全流程规范，严格做到烧熟煮透，严防生熟混放、交叉污染，确保操作营场所规范干净卫生，严禁加工凉拌菜、发芽土豆、四季豆、野生菌等高风险菜品。

 二是聚焦学校食堂、校外供餐单位及考点周边食品经营门店，紧盯肉制品、冷链食材等重点品类，加密监督检查频次，全方位排查风险隐患，严查食材采购和冷链储运环节，督促落实索证索票和双人联检制度，严防问题食材流入校园。

 截至目前，全州共出动执法人员123人次，对全州13个考点及考生就餐学校食堂进行了全覆盖检查，排查食品安全风险隐患46个，对排查发现的风险隐患问题实行台账管理、闭环整改，确保考前全部整改到位。

 下一步，全州市场监管部门将持续加大巡查频次和执法力度，并派驻50余名执法人员对考点及考生就餐学校食堂实行驻点监督和巡查保障，全程跟踪食材采购、加工制作及供餐过程，严防严管严控食品安全风险，全力守护考生“舌尖上的安全”。

（来源：楚雄州市场监管）