最有滋味的菌子火锅，最具特色云南味道~

楊六日

    菌子火锅是云南特色，集合数种不同种类的菌菇一起炖煮成锅，菌菇的鲜香在高温的作用下被逼出，鲜香阵阵，味道迷人。菌菇清甜鲜美，入口滑腻爽口，其精髓便在汤的鲜美和菌菇的软嫩。

     我们云南温暖湿润的气候和多种多样的森林类型、土壤种类孕育了丰富的野生食用菌。这些野生菌生在山林、长在山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味鲜美独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。


     看《舌尖上的中国》的朋友一定都能看到了第五集讲述云南的菌子火锅，看着看着勾起了食欲，恰逢6、7月野生菌上市，大家可以去农贸市场采购自己喜欢的野生菌，在家里也能做出美味的菌子火锅。
   
     今天小编要为大家简单介绍一款南华著名的菌子火锅 —— 老鹅炖山珍。
    老鹅炖山珍，一看名字就知道肯定有老鹅，山菌，别看名字简单明了，这道老鹅炖山珍做法很讲究：


     主料：老鹅
     老鹅选取刚刚长大的老鹅，保证肉质和汤汁的鲜美。
     把清洗处理过的老鹅用食盐腌制2个小时，然后放入锅中煮，煮出美味的老鹅汤。


     辅料：青头菌、牛肝菌、米线等
     青头菌是进入鹅汤煮熟后最好吃的菌类，青头菌的选取也很重要，一般选择还未长开的小蘑菇头，最先放入汤中煮食。
     在这一道菜中，可以用云南人最爱的米线搭配，把酸浆米线放入碗中，用煮沸的汤汁浸泡食用味道最佳。


     吃最有滋味的菌子火锅，品最具特色的云南味道，感受萦绕唇齿间的山野气息。

阿喀琉斯

菌子火锅！{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}

么神经。

{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}今天雨水还算多，野生菌快快出来吧。

潜水呢蚂蚁

{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}{:soso_e124:}雨水多菌子给会多点，然后价格就便宜点

楊六日

潜水呢蚂蚁 发表于 2014-7-1 16:49
雨水多菌子给会多点，然后价格就便宜点

貌似就是这个样子的，多关注市场价格，多关注我们楚雄网，我们会随时关注并向你播报野生菌价格。

潜水呢蚂蚁

楊六日 发表于 2014-7-1 16:51
貌似就是这个样子的，多关注市场价格，多关注我们楚雄网，我们会随时关注并向你播报野生菌价格。

是啦，小编你好深沉的样子