云南新东方美食推荐之自制叉烧

云南新东方美食3

广东叉烧，味道微甜，口感十足，伴着油辣椒一起吃味道更加香甜。

食材明细：五花肉、叉烧酱、海鲜酱、白糖、蒜、盐、老抽。
1.五花肉去皮洗净备用。
2.五花肉切成两段，蒜拍散。
3.将肉用白糖抹匀，放入适量叉烧酱和海鲜酱。
4.放蒜、盐和适量的老抽，拌匀。
5.盖上盖子，入冰箱冷藏腌制24小时以上。
6.烤箱180度预热，上下火烤25分钟即可。
窍门：腌肉中加糖，能促进胶元蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁，快熟的时候可以刷上一层蜂蜜。
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