楚雄州首届旅游美食餐饮名厨大赛成功举行

張小丟

楚雄州人大常委会副主任何根源为全能金奖获得者沙涛颁奖

州政协副主席李振华为获奖者颁奖

云南省餐饮美食协会副会长杨琨为获奖者颁奖

楚雄州旅游局副局长普正祥为优秀组织奖获得者颁奖

8月25日至26日，楚雄州首届旅游餐饮美食名厨大赛开幕式在彝人古镇相国府成功举行，楚雄州人大常委会副主任何根源、州政府副州长朱非、楚雄州政协副主席李振华以及省餐饮美食协会，州人大教工委，楚雄州商务局，州总工会等有关领导出席了开幕仪式。

    举办这次大赛是为了发现和培养我州旅游餐饮美食行业的名厨、名师，打造彝州餐饮美食业，提升旅游餐饮美食从业人员素质和技能，同时积极配合第四届中国中餐技能创新大赛云南特别赛区的选拔工作，本次大赛聘请国家级烹饪大师王黔生、蒋彪等6位大师担任评委。在为期两天的比赛中，来自10县市的14支参赛队选手按相关标准和要求现场分别完成规定热菜、凉菜、中式面点和雕饰各一道菜的制作，为鼓励创新，突出特色，参赛者还分别完成热菜、凉菜、中式面点和雕饰各一道菜的自选菜品展示。经过紧张有序的比赛，大赛评委综合各参赛选手的作品进行了评分，最终决出了楚雄州首届旅游餐饮美食名厨大赛全能金奖、银奖、铜奖。来自楚雄市代表队的选手，楚雄彝人古镇大酒店的沙涛荣获金奖；楚雄市参赛选手，楚雄相国府的王志云，永兴大酒店的张艳华获得银奖；楚雄州宾馆的赵小平、双柏鑫源山庄的孟莲，大姚香格里拉饭庄的赵德山获得铜奖；周建雄、沙涛获得热菜类自选作品单项奖一、二名，沙涛、张良面点自选作品类一、二名；沙涛，张艳华获得雕饰类自选作品一、二名；沙涛、王志云获得凉菜类自选作品一、二名。获得优秀奖的是：永仁方山接待旅游中心的凡思文、南华金太阳美食园的张良、武定狮子山风景区管理处的李加贵、禄丰金山信合酒店的陈木发、姚安真味馆的沈通福、元谋宾馆的李正学、楚雄红龙草墩屋的周建雄、牟定花果山休闲园的罗文江。楚雄市文体广电旅游局、双柏县文体广电旅游局、南华县文体广电旅游局、姚安县文体广电旅游局获得本次大赛的组织奖。

    楚雄州人大常委会副主任何根源、楚雄州政协副主席李振华、云南省餐饮美食协会副会长杨琨、楚雄州人大常委会教工委主任付永新、楚雄州旅游局副局长普正祥为获奖选手和单位办法了奖状和证书。