楚雄州加大了对野生菌餐饮行业和集贸市场的监督检查

古风

       近日，楚雄州食品药品监督管理局的执法人员对市场上野生菌经营加工餐馆进行了检查，增强野生菌采购者、野生菌加工单位和消费者的安全意识。

　　在开发区的几家餐馆，执法人员对野生菌的来源以及品种进行了询问和检查，告诫餐馆，不允许加工和制作有毒和未见过的野生菌。

　　执法人员VS餐馆负责人过老的、过嫩的、不熟悉的菌子都不能（经营）。

　　检查中，执法人员在餐馆的冰柜里发现了毒性较大的红葱菌 ，执法人员立即进行了叮嘱。

　　执法人员：我们楚雄地方叫它红葱菌，一个是在捡的时候要注意，过于老化的，或是生虫的，或者有腐烂的地方，这类菌子要丢掉，同时在食用的时候要底加热，炒熟、炒透。

　　执法人员还发放了野生菌图谱及文字说明，要求餐饮企业在明显的地方行张贴，增强餐饮单位和顾客对野生菌知识的了解。

　　山菌园美食城经理谢晓丽：这种检查多检查才好，在他们检查的时候我们就知道那方面做得不足，我们自己做进一步的改进。

　　本月初，州食品药品监督管理局加大了对野生菌餐饮行业和集贸市场的监督检查，并印发了一万份野生菌图谱及文字说明，对设计野生菌经营和加工的企业进行了发放，到8月份菌子上市的旺季，执法人员还将加大监督检查力度，进一步增强大家的安全意识。