云南新东方——清蒸大闸蟹

云南新东方美食3

云南新东方——清蒸大闸蟹

    每年此时，正是吃蟹的好时节。螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉等都要高出几倍，同时钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功效。此外，蟹肉对治疗高血压、脑血栓、高血脂以及各种癌症都有很好的疗效。秋季虽是吃蟹的好时光，但对如何健康吃蟹，我们也要引起重视。

新鲜大闸蟹

    清蒸大闸蟹，这也是寻常百姓家最常见的一种吃蟹法。主料当然是我们今天的主角大闸蟹，做法也非常简单，将大闸蟹捆绑后，背朝下上蒸笼蒸10分钟即可，取出后去掉绳子摆盘。在清蒸大闸蟹这道菜肴中，需要根据自己的口味调制一个蘸碟，然后就可以幸福地享受美味了。

大闸蟹上蒸笼蒸10分钟

出锅摆盘

尽享美味

楊六日

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